Að borða meira mat úr jurtaríkinu myndi þýða minna land sem þarf til búfjárræktar Brent Hofacker/Alamy myndasafn
Ríkisstjórnir ættu að þvinga fangelsi, skóla, sjúkrahús og aðrar ríkisreknar stofnanir til að þjóna meira Vegan hamborgari, pylsur og flök til að koma af stað stórkostlegri breytingu í alþjóðlegum landbúnaði, hefur hópur vísindamanna lagt til.
Þeir bentu á að opinber innkaup á próteini úr jurtaríkinu væru „ofur skiptimynt“ sem myndi kveikja í straumhvörfum um allan heim matvælakerfisins.
Að þjóna fleiri jurtabundnum matvælum í opinberum stofnunum myndi hjálpa öðrum próteingeiranum að stækka og draga úr kostnaði hans, á sama tíma og auka vinsældir þessara vara meðal almennings, samkvæmt skýrslu frá sjálfbærni ráðgjafarfyrirtækinu Systemiq í samstarfi við Háskólann í Exeter, Bretlandi.
Ef vegan valkostir skipta út 20 prósent af kjöti sem selt er á heimsvísu, gæti allt að 8 milljónir ferkílómetra af landi sem notað er til búfjárræktar verið nýtt fyrir loftslagsjákvæðar áætlanir, segir Tim Lenton við háskólann í Exeter, sem lagði sitt af mörkum til skýrslunnar.
„Þú færð í raun óhóflega minnkun á eftirspurn eftir landnotkun, sem er augljóslega stór uppspretta losunar,“ segir hann. „Þá ertu að frelsa land þar sem þú gætir stundað skógrækt, skógrækt, endurnýjun.
Opinber innkaup á próteinum úr plöntum eru einn af þremur „ofuráhrifastöðum“ sem eru tilgreindir í skýrslunni sem lítil inngrip sem geta valdið kolefnislosun.
Innleiðing umboð til að nota að minnsta kosti 25 prósent af ammoníaksáburði grænt vetni væri annað, sagði í skýrslunni, með því að auka notkun rafgreiningartækja til að ná verðinu á grænu vetni niður í 1,50 dollara á hvert kíló. Þetta gæti aftur gert grænt vetni a hagkvæmt eldsneyti fyrir skip og að lokum stálframleiðslu.
Á sama tíma myndi það að krefjast þess að bílaframleiðendur framleiði ákveðið magn af rafknúnum ökutækjum á hverju ári hjálpa til við að ýta útblásturslausum akstri í fjöldaupptöku. Þetta gæti aftur á móti dregið verulega úr kostnaði við raforku frá endurnýjanlegum orkugjöfum og tengdum geymslulausnum, með því að flýta fyrir þróun litíumjónarafhlöðu.
Hugmyndin var að hanna inngrip sem kalla fram jákvæða veltipunkta, þar sem breyting til grænnara samfélags verður óstöðvandi, segir Lenton. Þetta myndu virka sem mótvægi við Árangurspunktar loftslags – eins og leysingar sífrera – sem vísindamenn vara við að væri óafturkræf og gæti flýtt fyrir loftslagsbreytingum.
„Mér var alltaf ljóst að stundum í mannlegum félagskerfum færðu snöggar, sjálfknúnar og oft óafturkræfar breytingar,“ segir Lenton. „Við þurfum að finna og koma af stað jákvæðum tímamótum til að forðast þessi slæmu tímamót í loftslaginu.
Skýrslan, sem verður kynnt í dag á World Economic Forum í Davos í Sviss, er studd af Bezos Earth Fund, góðgerðarverkefni frá Jeff Bezos, stofnanda Amazon.
Inngripin, sem eru hönnuð fyrir stjórnvöld um allan heim, munu hvetja til jákvæðra breytinga frekar en að banna mengandi starfsemi, segir Mark Meldrum hjá Systemiq, höfundur skýrslunnar.
„Ekkert af þessu snýst um að banna það gamla,“ segir hann. „Þeir snúast um að styðja og lyfta nýju, til að hjálpa þeim að vera eins samkeppnishæf og aðlaðandi og mögulegt er. Svo við komumst á stað þar sem við þurfum ekki bann, því allir vilja hvort eð er nýja hlutinn.“
Skráðu þig í ókeypis Lagaðu Planet fréttabréfið til að fá skammt af loftslagsbjartsýni beint í pósthólfið þitt, á hverjum fimmtudegi
